分析：条纹富士与片红富士，到底哪个好？

富士是我国的主栽苹果品种，从果皮颜色纹理上区分，可分为条纹与片红两种。

条纹与片红特征也是果农在选择品种时的基本考察对象，那究竟是条纹品种更好，还是片红品种更值得发展呢？

苹果果皮色泽是由底色和表色共同影响决定，表色主要为红色，底色为白色、绿色、黄色。果实颜色受底色影响较大，例如我们的套袋措施，在解袋后底色近白色，此时盖色，颜色鲜艳；不套袋时，底色为绿色，盖色后，即成暗褐色。而苹果果实表皮细胞所含的不同物质，决定了果皮呈现不同的色泽，叶绿素使果皮呈现绿色；类胡萝卜素使果皮呈现黄色；花青苷使果皮呈现红色。最终果皮颜色取决于花青苷、类胡萝卜素、叶绿素的比例。

一、主要品种

条纹富士品种在以前主要以长富2为主，同时也包括长富1、长富6、天富1、晋富1、红锦富等等，而后品种2001条纹在着色速度及着色鲜艳程度上表现出更明显的优势，目前又选优出神富3号、众成三号、昌阳红等新条纹品种。

全红富士品种较多，各地均从日本老品种中选育出更优良新品种，以烟富系列为主，尤以烟富3优势更明显，较之前老品种上色更快、颜色更浓。如今烟富3的双芽变选育品种烟富8，在全红富士品种中表现优异，对光照利用率更高，不铺反光膜亦可快速着色，星点小，口感好。全红富士品种较条纹富士品种更多，以烟富8为代表，其他品种如烟富0、美乐、众成一号等也表现出较老品种更明显的优势。

二、口感

在口感上，条纹苹果应该说要好于全红。多为学者测算，相同管理条件下的条纹富士品种还原糖及总糖含量均比全红富士品种高0.4％左右，在影响果实风味的糖酸比上，条纹品种与全红品种无显著差异，因此条纹品种糖度要高于全红品种，口感也要好。据消费者反映，条纹苹果除了比全红品种口感好之外，果皮也更薄。

三、品相

在新品种里，全红品种一般比条纹品种更易出大个高桩果实。全红品种着色全面，颜色鲜艳，较条纹品种更靓丽。但部分全红品种，如烟富0、响富等，果实星点明显比条纹品种大。在苹果果锈方面，说法不一，部分地区条纹品种明显果锈比全红品种要轻，而也有地区全红品种果锈更轻。整体分析，全红品种品相更好。

四、上色速度

上色速度是条纹品种与全红品种相比之下的最大劣势。条纹品种上色慢，对于老品种，一般在10-14天完成上色，若树体弱、管理差、气候条件不利等情况下，可能需20多天才完成着色，甚至无法正常着色，神富三号、新2001等新条纹品种，在管理得当条件下，也需8天以上才能完成着色。全红品种上色快，烟富8可于6天之内完成着色，管理得当4天即可着色良好，其他全红新品种在正常情况下，7天左右也可着色完全。苹果除袋之后，易遭鸟害、病虫害，采摘越晚，所遇到的不可控损失越大，加之市场往往高开低走，采收晚，可能赶不上高价期，因此全红品种上色快，可早采早卖，是全红品种的一大优势。

五、市场

全红品种由于着色全面鲜艳，在国外及国内等高端市场更受欢迎，与全红品种相比，条纹品种一般更受南方一些城市认可。从收购价格来看，顶端果品领域，全红明显高于条纹，全红可出现8元/斤、7元/斤的高价，但条纹达不到要求；一级果品领域，部分地区如栖霞，条纹品种收购价格高于全红品种，一般高出0.3-0.5元/斤，条纹品种85#在栖霞可达到5.5元/斤-6元/斤左右的收购价格；普通市场，条纹与全红不做区分，但需根据着色比例对果品进行分级，条纹品种存在潜在劣势。

综合来看，条纹品种与全红品种各具特色，这里建议果农需根据自己区域的市场进行选 择，哪类品种卖价高，倾向该类品种栽植。